Champagne Jean-Michel - Frankreich

Olivier betreibt das Champagner-Haus in 7. Generation der Familie, die in der Weinbranche tätig waren. Ursprünglich stellte die Familie Fässer her und begann später erst mit der Weinherstellung. Der Weinkeller ist über 200 Jahre alt und 150 Meter lang, dort ruht der älteste Champagner in diesem Keller mit dem Jahrgang 1929. Seit dem Jahr 2019 ist das Champagner Haus Bio zertifiziert was in der Champagne immer noch eine Seltenheit ist.