André Clouet Champagne Brut Rosé Spiritum 96 Grand Cru

Aus einem der besten Jahrgänge der Champagne überhaupt, 1996, kommt der Dosage-Liqueur, ein Bouzy Grand Cru, mit 300 anstatt wie üblich 600 Gramm Restzucker und der fein anklingenden Reife von über 25 Jahren. Das ergibt im fertigen Champagner eine Restsüße von 7 Gramm – und eben genau die aromatische Magie, die JF Clouet suchte! Die frisch-fruchtige Beerigkeit des jungen Rosés und die fein-nussige Süße der Dosage ergeben eine geschmackliche Tiefe, die anders nie erreicht würde. Blutorange rollt durch, Nektarine, heller Nougat, Haselnuss, Walderdbeere.