Francoise Bedel Champagne Comme Autrefois Extra Brut 2006

Comme Autrefois bedeutet 'wie einst' und lehnt an die Herstellung dieses Champagner an. Die Besonderheit liegt hier in der ursprünglichen Verfahrensweise, mit der diese Cuvée vinifiziert wurde.Ein hochfeiner Schaumwein, der mit seiner Aromatik von reifen Boskoop-Äpfeln, Trockenfrüchten, ein Potpourri an Nüssen, gerösteter Sesam und Pecannuss, frisches Heu. Dazu die prägnant hefigen Note, die sich mit der Nussigkeit zu einem delikaten Umami-Ereignis am Gaumen vereint.