Vincent Couche Champagne Rosé Desir Brut Nature

Spontanvergoren und zu 50 Prozent im Holz ausgebaut. Unfiltriert und komplett ohne zugesetzten Schwefel. Direkt vom ersten Moment hat uns der Rosé ganz besonders gefallen bei der Verkostung, obwohl keiner am Tisch wirklich Rosé-Champagner-Fan ist. Aber dieser hier hat etwas ganz Eigenes an sich. Die Nase ist minimal dropsig mit etwas Erdbeere, Wassermelone und süßer Minze. Umso erstaunlicher, dass er absolut null Dosage hat. Eine feine grünblättrige Note und getrocknete Paprika, wirklich eigenwillig.